La Cuisine (Hôtel Royal Monceau)
Il paraît que ce début d’année voit Paris s’embraser d’une guerre en dentelles, celle des palaces. Royal Monceau réouvert-rénové, Shangri-La enfin découvert, Crillon murmuré en voie de réfection… De...
View ArticleMini Palais
C’est sans aucun doute une des terrasses les plus agréables pour passer dans l’air doux l’été qui vient. Comme un pont de navire amiral voguant au bord de l’avenue Winston Churchill, déployant ses...
View ArticleIl Carpaccio (Royal Monceau)
Les restaurants de Palace, on voudrait y entrer à pas feutrés tant ils nous impressionnent. Ces bâtiments grands comme des paquebots, ces halls larges comme des pistes d’atterrissage, ces vestibules...
View ArticleEpicure (Le Bristol)
Pas encore vraiment installé dans cette nouvelle année, retour sur ce qui fut sans aucun doute l’une de mes plus grandes émotions de table en 2011 : un dîner au restaurant triple étoilé « Epicure »,...
View ArticleL’Instant d’Or
Il y a des moments où la nécessite de séduire (un client, une femme, des beaux parents…) vous tire violemment la manche. Il vous faut alors un peu de luxe, un peu de chien, un service impeccable et...
View ArticleCaviar Kaspia
Il se murmure que le secret de la ligne filiforme de Karl Lagerfeld est des plus simples : un déjeuner léger à base de salade de crabe royal du Kamchatka et de 100 grammes de caviar que le dandy au...
View ArticleLE CINQ
Il y a quelque chose d’apaisant dans les restaurants de palaces, une forme de distance aérienne, un luxe assumé et paisible, comme un sourire en coin. Les fleurs en grands bouquets odorants, les...
View ArticleOkuda
Quand une des stars de la gastronomie japonaise installe ses baguettes à l’étranger, c’est forcément à Paris que cela se passe. Toru Okuda (cumulant 5 étoiles dans ses deux établissements tokyoïtes) a...
View ArticleChez Monsieur
En changeant de propriétaire, le Royal Madeleine a ripoliné sa façade et est devenu « Chez Monsieur ». Ce qui n’a pas changé en revanche, c’est le décor labellisé 1940 de bistrot chic, patiné par des...
View ArticlePages
Vous n’aimez pas l’ordinaire des tables d’affaires sur-tarifées des abords de l’Arc de Triomphe ? Vous en avez assez du déjà-vu des décors bling et toc des restaurants siglés Champs Elysées ? Nous vous...
View ArticleLe Gabriel (Hôtel La Réserve)
Avenue Gabriel, deux visions du monde se regardent sagement. Le Laurent y déroule la tradition de son service à la française et de son jardin impeccable depuis des lustres alors qu’en face, La Réserve...
View ArticleLes 110 de Taillevent
Ali Baba avait ses 40 voleurs. Taillevent, lui, a ses 110 références de vins à déguster au verre. A l’angle de la rue du Faubourg Saint-Honoré, la prestigieuse maison s’est offert un bistrot de luxe au...
View ArticleLe George
Un vent de modernité aux accents de Méditerranée souffle au Four Seasons Hotel George V. Loin des marbres, des tapisseries flamandes et de la fastueuse décoration florale de roses rouges du Palace, la...
View ArticleLa Scène (Prince de Galles)
Et si on patientait encore quelques jours pour se lancer dans l’inévitable et très aléatoire période « détox » d’après les fêtes ? Il faut dire, à notre décharge, que la nouvelle formule du déjeuner...
View ArticleLe Clarence (Hôtel Dillon)
Ce sera sans doute l’une des tables les plus courues des amateurs en 2016. Un morceau de France éternelle, dans ses habits Grand Siècle, planté aux abords des Champs Elysées. Voici donc, ouvert en...
View ArticleGentlemen 1919
Lassé du charme figé de certains bars de palaces parisiens, où le décor est soigné, où les cocktails sont de qualité mais où l’ambiance manque parfois un peu d’imprévu ? Réjouissez vous, le triangle...
View ArticleManko
Etonnant et réjouissant ce tropisme latino-américain qui s’est saisi de Paris ces derniers mois. De ceviche en pisco sour, des faubourgs aux quartiers chics, c’est toute la capitale qui s’est mise à...
View ArticleL’Orangerie du George V
Avouez-le, cela vous arrive aussi d’avoir envie d’un peu de luxe, de calme et de volupté, loin de la foule des grands jours ? Cela tombe bien, l’Orangerie, table tout juste ouverte dans l’enceinte du...
View Article24 Le Restaurant
Ah, les tables des beaux quartiers ! Souvent compassées, parfois neurasthéniques, taquinant du touriste, de la liftée ou du CAC40, elles n’ont pas souvent bonne presse auprès des amateurs de belles...
View ArticleCrabe Royal : crustacés de luxe
C’est la variété la plus chic (parce que la plus rare) : le crabe du Kamchatka, pêché depuis la fin du XIXème siècle dans les eaux glacées de l’Alaska (spéciale dédicace aux amateur de Risk vintage)....
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